Dia de libertad para todos

En estas vacaciones hemos disfrutado de un día de huerto con total relajación y con ningun otro trabajo a realizar más que disfrutar, saboreando cada momento de paz y disfrutando de cada rincón de nuestro pequeño pedacito de libertad. 
Os dejamos las fotos que hemos tomado de las gallinas disfrutando tanto o más que nosotros, donde campan libremente picoteando aquí y allá.

Saludos a todos :)

Cultivo de setas II

Ya tenemos el saco de producción de setas de cardo! Este es el saco una vez cortada la bolsa por donde indica la etiqueta,

 en las fotos se puede ver el estado en el que nos ha llegado el saco. Los bultos ya nos han llegado  desarrollados con forma de pequeñas setillas.

Y esto es lo que nos hemos encontrado al volver de pasar un fin de semana en el pueblo. 

En cuatro días las setas están tomando un tamaño bastante majo, pero habrá que esperar a que alcancen el grado de maduración adecuado para consumirlas. Os iremos colgando fotos de la evolución a ver si os animáis vosotros también.
 
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Saqueo en el gallinero

Últimamente estábamos notando que las gallinas terminaban la tolva de la comida en menos tiempo y no le habiamos dado mucha importancia, pero después de la última visita hemos visto que lo que nos había parecido un ataque de hambre en realidad es un saqueo en toda regla.
 
Cuando nos pasamos el otro día por el huerta para recoger los huevos que habían puesto y echarles de comer, vimos que nada mas llegar salió una gran cantidad de pajarillos del corralillo. En principio no le dimos mucha importancia pero al mirar la tolva cual fue nuestra sorpresa que en tres días ya no quedaba nada. ¿Qué hacia toda esa cantidad de pajarillos dentro? Pues que van hacer... comerse el pienso de nuestras gallinas!
 
Asique nos hemos puesto manos a la obra, hemos decido cambiar la malla de gallinero por otra que tenga la rejilla mas tupida y así evitar que los pajaritos bandidos atraquen a nuestra pobres gallinas. La malla que teníamos inicialmente era la típica de gallinero (malla de triple torsión) con abertura de 50mm y hemos comprado una de 15mm, de esta manera se impide que estos pequeñajos opten por comer el cómodo pienso y tengan buscar comida en el campo como debieran hacer.

El temor de esto es que al no poder comer con tanta facilidad decidan comerse lo que tenemos plantado en el huerto y sea peor el remedio que la enfermedad. Esperemos que no sea así ya os contaremos.

Recolectando Boletus Edulis

Por fin hemos podido escaparnos un poquillo y darnos un garbeo en busca de los poquitos boletus que están saliendo. Hay que reconocer que es una de las prácticas mas gratificantes que podemos realizar pero tenemos que tener en cuenta que siempre tiene que ser respetando lo máximo posible la naturaleza, si queremos seguir disfrutando de las cosas que nos regala hay que intentar interferir lo menos posible en ella.
 
Por si alguno os animáis a buscar hongos, os dejo por aquí unos consejillos que dan las asociaciones micológicas para realizar esta práctica:

• Llevar la ropa y el calzado adecuado.
• Es recomendable salir con alguien experto en micología o informarnos bien de las setas que queremos coger.
• No coger y mucho menos consumir hongos si no estamos completamente seguros de la especie de la que se trata.
• No arrancar las setas, cortarlas con un cuchillo/navaja para no dañar el micelio. 
• Utilizar una cesta de mimbre para esparcir las esporas cuando caminas y evitar las bolsas de plástico. 

• En caso de coger setas en grupos mirar cada una de las setas por si hay alguna intrusa no deseable entre ellas.
• Si sufriéramos alguna intoxicación acudir urgentemente al medico o llamar al Instituto Nacional de Toxicología ( en Madrid Telf. 912323366 )

Y no olvidéis nunca que todas las setas se comen pero algunas solo una vez.  Saludos :) 

Cultivo de setas I

No se alguno lo habéis visto alguna vez pero … Si! podemos cultivar nuestras propias setas en casa. En un curso que hice de quesería y productos lácteos coincidí con un gallego que hablando de todo un poco nos comento que tenía unos conocidos que habían creado una empresa que vendía kits para que la gente pudiera cultivar setas en su propia casa. La idea la verdad me pareció muy curiosa y factible ya que algunos de los allí presentes, entre ellos nuestro profesor, lo habían probado y estaban  muy contentos con los resultados. Tengo que reconocer que nosotros tenemos preferencia por la recolecta en el campo ya que puedes disfrutar de un buen paseo por el campo y disfrutar de un plato de exquisitas setas, pero resulta muy interesante el hecho de poder tener en casa pequeños sacos que vayan cubriendo las necesidades de consumo de la casa.

Aunque como suele pasar con la gran mayoría de ideas que nos rondan la cabeza, lo malo viene cuando uno vuelve a casa, empieza a darle forma a esa idea y surgen dudas del tipo ¿Como es posible que ciertos tipos de setas que se cultivan en un clima muy determinado puedan proliferar en un ambiente hogareño que poco se pude parecer al equilibrio de la naturaleza? ¿Dónde puedo ponerlo? ¿Cuánto tiempo necesito dedicarle? Y mil dudas más que respondes con escusas tontas y que hacen que te olvides de esa idea que te contaron en la conversación de corrillo del descanso de un curso. Hasta que el día que menos te lo esperas, se alinean los planetas y las ideas deciden retomar su camino por donde se quedaron. Ya es casualidad que casi coincidiendo con una conversación entre amigos sobre el tema, aparece un reportaje en televisión de un restaurante donde el propietario para poder ofrecer a sus clientes los platos típicos de la tierra ha decidido tener su propio cultivo de hongos en troncos de roble. Ese es el momento en que piensas ¿y porque no?, al fin y al cabo tampoco podemos perder tanto. Asique nos hemos puesto manos a la obra y después de darle bastantes menos vueltas que la primera vez hemos decidido comprar un saco de seta de cardo para comenzar nuestra andadura por el cultivo de hongos. Al ser la primera vez que hacemos algo de este tipo nos hemos decantado por lo más sencillo que es comprar todo hecho, esperemos que todo vaya bien y podamos hacernos nuestros propios sacos porque la verdad no parece muy complicado.

La producción de setas en sacos consiste en llenar sacos de plástico normalmente con 30-40Kg de paja pasteuriza e introducir entre ella micelio de la seta que se desea cultivar, posteriormente hay que dejar el saco en un lugar limpio y oscuro con temperaturas que permitan la proliferación del hongo. Una vez pasado el periodo de incubación (unos 30 días más o menos) aparecerán pequeños bultitos síntoma de que están creciendo nuestras primeras setillas, en ese momento se tiene que realizar algunos agujeros en el saco para facilitar la salida de las setas. Hay que tener en cuenta que para que el micelio pueda seguir dando mas floradas será necesario mantener la humedad por lo que deberos espolvorear agua tibia en caso de que estemos en épocas calurosas.

Si os animais a hacerlo podéis ver toda la variedad que ofrece la web de la empresa que comentaba al principio (www.hifasdaterra.com), en la tienda Online podéis encontrar kits ya preparados para el cultivo o los materiales para haceros vosotros mismo vuestra producción en saco o tronco. 

Salu2 a to2

BioCultura 2012

En breve se celebrará en las instalaciones del IFEMA la 28º Edición de la Feria de Madrid BioCultura 2012, para los que no hayas oído hablar de ella se trata de la Feria mas importante celebrada en España sobre productos ecológicos y consumo responsable. Nosotros fuimos la anterior edición y nos resultaron muy interesantes las ponencias a las que acudimos, por ello os animamos a ir seguro que encontráis cosas muy curiosas y por supuesto eco ;)

Los horarios de las visitas a la feria serán de 10 de la mañana a 8 de la noche ininterrumpidamente los días 8, 9,10 y 11 de noviembre y los precios
Adulto: 6 euros
Niños de 6 a 12 años, parados y jubilados: 3 euros
Niños menores de 6 años: Gratis
El pase para los cuatro días de la feria 15 euros.

Podeis ver el programa de la Feria y mas info en la web de biocultura (biocultura.org)

¿Que plantar en Otoño?

Con la llegada del otoño nuestro huerto poco a poco parece que se apaga como casi todo lo que sucede a nuestro alrededor, las hojas comienzan a caer,  los abrigos vuelven a nuestros armarios y se nos acabaron las terracitas al sol para hacer la fotosíntesis.  Bien es cierto que con estos calores parece que el verano no acabará nunca pero el día que menos lo esperemos el frio asomara a nuestras puertas pidiendo paso para entrar y tendremos que estar preparados.  En esta época seguramente muchos de nosotros aun estaremos recogiendo los últimos frutos de nuestro huerto veraniego pero no hay que olvidar que aunque la actividad sea menor a partir de estas fechas no significa que nuestro huerto se tenga que quedar parado. 

Si tenemos en mente realizar la práctica de rotación de cultivos es importante tenerlo en cuenta antes de planificar la disposición de las plantaciones de invierno, no sea que después nos arrepintamos de lo que hemos decidido. Para los que no lo conocéis nada sobre ello deciros que es una buena práctica para evitar el empobrecimiento del suelo y conseguir mejores cosechas con menor tendencia plagas y enfermedades, en posteriores entradas os contaremos mas cosas sobre ello y así podremos compartir opiniones.

Lo que es muy importante que  tengamos muy presente a la hora de plantar hortalizas en esta estación es el clima de la zona para sembrar las especies mas adaptadas al entorno, lo ideal es que estas especies sean autóctonas pero como no siempre es posible que al menos tengamos en cuenta que sean resistentes a las bajas temperaturas que se sufren en los inviernos. Nosotros hemos escogido esta variedad de hortalizas para cultivar este otoño en nuestro huerto, las hemos agrupado siguiendo la metodología utilizada en la agricultura biodinámica:

• Raíz: nabo, rabanito y zanahoria
• Flor: Guisante y haba
• Fruto: En esta época no vamos a plantar nada por el momento
• Hoja: Acelga, espinaca, brócoli, col, coles de Bruselas, coliflor, escarola y lechuga.

Hemos preguntado a la gente de la zona y desde luego que buenos consejos nos están dando ahora solo falta ponerlo en práctica y esperamos que de la mejor manera posible. Como este es el primer año que plantaremos en esta época hortalizas contamos con que es posible que tengamos algún disgustillo, pero que le vamos hacer...  Ya os iremos contando la peripecia.