Por fin hemos recogido un poquito de la pequeña cosecha que
plantamos a principios de año, y que mejor manera puede existir de degustarlo que
junto y en este caso también revuelto :).
Os dejo una recetilla sencilla con productos del huerto fresquitos fresquitos.
Ingredientes:
- 1/2 Kg de espinacas
- 1 cebolla
- 2 o 3 dientes de ajo
- 4 huevos gordos
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce
- Sal
Preparación del plato:
- Lavamos muy bien las espinacas y las cocemos en agua con sal. Las escurrimos y reservamos.
- Ponemos un chorrito de aceite en una sartén y doramos los ajos cortados en láminas finas.
- Añadimos la cebolla picada a la sartén, salamos y dejamos pochar
- Una vez dorados los ajos y pochada la cebolla, añadimos una cucharadita de pimentón e incorporamos las espinacas dejando que se rehogue el conjunto.
- Batimos ligeramente los huevos y los añadimos a la sartén removiendo muy bien hasta conseguir la textura que deseemos.
La receta es mas que sencilla y saludable, si quereis podeis añadirle unos tacos de pechuga de pavo salteados con las espinacas y le dareis un toque distinto :)
