No se alguno lo habéis visto alguna vez pero … Si! podemos
cultivar nuestras propias setas en casa. En un curso que hice de quesería y
productos lácteos coincidí con un gallego que hablando de todo un poco nos
comento que tenía unos conocidos que habían creado una empresa que vendía kits
para que la gente pudiera cultivar setas en su propia casa. La idea la verdad
me pareció muy curiosa y factible ya que algunos de los allí presentes, entre
ellos nuestro profesor, lo habían probado y estaban muy contentos con los resultados. Tengo
que reconocer que nosotros tenemos preferencia por la recolecta en el campo ya
que puedes disfrutar de un buen paseo por el campo y disfrutar de un plato de
exquisitas setas, pero resulta muy interesante el hecho de poder tener en casa pequeños
sacos que vayan cubriendo las necesidades de consumo de la casa.
Aunque como suele pasar con la gran mayoría de ideas que nos
rondan la cabeza, lo malo viene cuando uno vuelve a casa, empieza a darle forma
a esa idea y surgen dudas del tipo ¿Como es posible que ciertos tipos de setas
que se cultivan en un clima muy determinado puedan proliferar en un ambiente
hogareño que poco se pude parecer al equilibrio de la naturaleza? ¿Dónde puedo
ponerlo? ¿Cuánto tiempo necesito dedicarle? Y mil dudas más que respondes con
escusas tontas y que hacen que te olvides de esa idea que te contaron en la
conversación de corrillo del descanso de un curso. Hasta que el día que menos
te lo esperas, se alinean los planetas y las ideas deciden retomar su camino
por donde se quedaron. Ya es casualidad que casi coincidiendo con una
conversación entre amigos sobre el tema, aparece un reportaje en televisión de un restaurante donde el propietario para poder ofrecer a sus clientes los platos típicos de la tierra ha decidido tener su propio cultivo de hongos en troncos de roble. Ese es el momento en que piensas ¿y porque no?,
al fin y al cabo tampoco podemos perder tanto. Asique nos hemos puesto manos a
la obra y después de darle bastantes menos vueltas que la primera vez hemos
decidido comprar un saco de seta de cardo para comenzar nuestra andadura por el
cultivo de hongos. Al ser la primera vez que hacemos algo de este tipo nos
hemos decantado por lo más sencillo que es comprar todo hecho, esperemos que
todo vaya bien y podamos hacernos nuestros propios sacos porque la verdad no
parece muy complicado.
La producción de setas en sacos consiste en llenar sacos de plástico normalmente con 30-40Kg de paja pasteuriza e introducir entre ella micelio de la seta que se desea cultivar, posteriormente hay que dejar el saco en un lugar limpio y oscuro con temperaturas que permitan la proliferación del hongo. Una vez pasado el periodo de incubación (unos 30 días más o menos) aparecerán pequeños bultitos síntoma de que están creciendo nuestras primeras setillas, en ese momento se tiene que realizar algunos agujeros en el saco para facilitar la salida de las setas. Hay que tener en cuenta que para que el micelio pueda seguir dando mas floradas será necesario mantener la humedad por lo que deberos espolvorear agua tibia en caso de que estemos en épocas calurosas.
Si os animais a hacerlo podéis ver toda la variedad que ofrece la web de la empresa que comentaba al principio (www.hifasdaterra.com), en la tienda Online podéis encontrar kits ya preparados para el cultivo o los materiales para haceros vosotros mismo vuestra producción en saco o tronco.
Salu2 a to2
Aunque como suele pasar con la gran mayoría de ideas que nos
rondan la cabeza, lo malo viene cuando uno vuelve a casa, empieza a darle forma
a esa idea y surgen dudas del tipo ¿Como es posible que ciertos tipos de setas
que se cultivan en un clima muy determinado puedan proliferar en un ambiente
hogareño que poco se pude parecer al equilibrio de la naturaleza? ¿Dónde puedo
ponerlo? ¿Cuánto tiempo necesito dedicarle? Y mil dudas más que respondes con
escusas tontas y que hacen que te olvides de esa idea que te contaron en la
conversación de corrillo del descanso de un curso. Hasta que el día que menos
te lo esperas, se alinean los planetas y las ideas deciden retomar su camino
por donde se quedaron. Ya es casualidad que casi coincidiendo con una
conversación entre amigos sobre el tema, aparece un reportaje en televisión de un restaurante donde el propietario para poder ofrecer a sus clientes los platos típicos de la tierra ha decidido tener su propio cultivo de hongos en troncos de roble. Ese es el momento en que piensas ¿y porque no?,
al fin y al cabo tampoco podemos perder tanto. Asique nos hemos puesto manos a
la obra y después de darle bastantes menos vueltas que la primera vez hemos
decidido comprar un saco de seta de cardo para comenzar nuestra andadura por el
cultivo de hongos. Al ser la primera vez que hacemos algo de este tipo nos
hemos decantado por lo más sencillo que es comprar todo hecho, esperemos que
todo vaya bien y podamos hacernos nuestros propios sacos porque la verdad no
parece muy complicado.
La producción de setas en sacos consiste en llenar sacos de plástico normalmente con 30-40Kg de paja pasteuriza e introducir entre ella micelio de la seta que se desea cultivar, posteriormente hay que dejar el saco en un lugar limpio y oscuro con temperaturas que permitan la proliferación del hongo. Una vez pasado el periodo de incubación (unos 30 días más o menos) aparecerán pequeños bultitos síntoma de que están creciendo nuestras primeras setillas, en ese momento se tiene que realizar algunos agujeros en el saco para facilitar la salida de las setas. Hay que tener en cuenta que para que el micelio pueda seguir dando mas floradas será necesario mantener la humedad por lo que deberos espolvorear agua tibia en caso de que estemos en épocas calurosas.
Si os animais a hacerlo podéis ver toda la variedad que ofrece la web de la empresa que comentaba al principio (www.hifasdaterra.com), en la tienda Online podéis encontrar kits ya preparados para el cultivo o los materiales para haceros vosotros mismo vuestra producción en saco o tronco.
Salu2 a to2
